Surimis dangereux: découvrez les pires selon 60 Millions de consommateurs!

Le magazine 60 Millions de consommateurs a enquêté sur la qualité des surimis trouvés dans les rayons des supermarchés dans son édition de février 2021. L’analyse a porté sur 14 marques de surimis pour lesquelles le détail des ingrédients a été scrupuleusement examiné afin de les classer du meilleur au pire. Il est important de rappeler que depuis 1997, la législation française impose que le surimi contienne au moins 30% de chair de poisson, conformément à la norme Afnor NFV 45-068.

Cependant, les régulations sont moins claires concernant les types et les origines des poissons utilisés. Les surimis sont souvent fabriqués à partir de « morceaux de poissons blancs, principalement de colin d’Alaska, de merlan bleu de l’Atlantique nord ou de merlu blanc des côtes argentines ou chiliennes, et parfois même de poissons d’origines asiatiques », explique le magazine. Ces produits contiennent également de grandes quantités de sel et divers additifs. Apprenez quelles marques ont été les moins bien notées.

Le surimi : une forte teneur en sel caractéristique

L’étude de 60 Millions de consommateurs a révélé que les surimis de la marque Auchan sont ceux qui ont reçu la note la plus basse, soit 8/20, avec un Nutri-Score de C, indiquant un contenu en sel excessivement élevé. Les surimis de la marque Nautica, vendus chez Lidl, ont également obtenu un score de 8/20 avec un Nutri-Score de C pour les mêmes raisons.

Il est à noter que la note la plus élevée atteinte n’est que de 10,5/20, attribuée aux surimis de la marque Compagnie des Pêches Saint-Malo. Bien que les fabricants aient progressé ces dernières années pour améliorer la recette de ce produit, le surimi demeure un aliment transformé riche en sel : « Le taux de sel varie entre 1,5 et 1,8 g par 100 g, ce qui représente presque un tiers des apports journaliers recommandés« . Il est donc conseillé de privilégier la consommation de produits de la mer non transformés et de limiter celle de surimi à des occasions rares.